Incorporar más verduras de hoja verde en tu dieta debería ser uno de tus objetivos principales en la área de salud.
Descubre, a continuación, algunos de sus beneficios, cómo las puedes cocinar, y tres deliciosas recetas para batidos:
Las verduras de hoja verde fortalecen tu sistema inmunológico
Las verduras de hoja verde ayudan a mantener tu cuerpo sano y fortalecer tu sistema inmune proporcionándote mayor energía vital.
Porque son alimentos altamente alcalinos que nos ayudan a reponer nuestras reservas de minerales. Además filtran los contaminantes, por tanto pueden ser beneficiosos para las personas expuestas a mayores cantidades de contaminación en las áreas urbanas.
Las hojas verdes son muy nutritivas
Nutricionalmente las hojas verdes son muy ricas en calcio, magnesio, hierro, potasio, fósforo, zinc y vitaminas A, C, E y K. Están cargadas de fibra, ácido fólico, clorofila y muchos otros micronutrientes y fitoquímicos que te hacen sentir Vigorosa Sexy Sana.
Más beneficios
Algunos de los beneficios comprobados y posibles de consumir vegetales de hoja verde son:
• Purificación de la sangre
• Prevención de cáncer
• Mejora la circulación
• Fortalece el sistema inmune
• Mantiene la flora intestinal saludable
• Más energía
• Mejora el funcionamiento del hígado, la vesícula biliar y el riñón
Hay una gran variedad de hojas verdes cada una con sus muchas propiedades
Lechuga, rúcula, Berza, Col rizada (la famosa kale), coles de bruselas, Acelgas, Brócoli de rabe, Espinacas, Espinacas de agua (chinas), Bok Choy, Arúgula, endibia, apio, perejil, borraja, canónigos, berros, cardo, llantén, hojas de mostaza, diente de león, grelos, hojas de remolacha, de zanahoria, de rábanos, de nabos y las de los rabanitos.
Escoge las que te gusten más y atrévete a explorar y comer nuevas verduras que nunca antes has probado. Es importante rotar entre una variedad de vegetales verdes.
Cocinar verde
Prueba una variedad de métodos como cocinarlas al vapor, hervir, saltear en aceite, saltear con agua… La ebullición ayuda a los verdes a rellenarse y relajarse.
Cómelas con un poco de grasa (aguacate, aceite vegetal, nueces) para tener el beneficio entero de los nutrientes.
También puedes beber el agua de cocción como un caldo saludable o té si estás usando verduras orgánicas. La cocción al vapor hace que las verduras verdes sean más fibrosas, lo que te ayuda a sentirte más llena y durante más tiempo. Este es un excelente método para ayudar a frenar el apetito si deseas perder peso.
La ensalada cruda también es una excelente preparación para los vegetales. Es refrescante y suministra enzimas vivas.
En la cocina, podemos usar las verduras de hoja verde en prácticamente cualquier receta: añadidas a sopas tipo oriental (en el caso de las coles), ralladas en ensaladas, con huevos revueltos, potajes, lasañas, batidos verdes…puedes probar una gran variedad de ideas creativas.
Batidos verdes
¿No te gusta comer muchas hojas verdes? Si no comes suficientes y no te gustan mucho así tal cual, prueba pues a añadirlas en los batidos. Si no lo has hecho ya, vale la pena que lo pruebes.
Aquí te comparto 3 recetas para hacer deliciosos batidos verdes:
Ingredientes para batido de espinacas y plátano:
- Plátano
- Un manojo de espinacas
- agua o leche vegetal sin azúcar añadido, por ejemplo de almendras
- opcional: semillas chia, anacardos, un dátil
Las espinacas son una gran fuente de hierro.
Otro batido verde podría ser con col kale (col rizada).
¿Has probado la col rizada? Puedes leer a cerca de sus nutrientes en la receta de zumo verde hecho con Kale, zanahoria, espinacas y mandarina que compartí hace un tiempo.
Ingredientes para batido con kale y Pera:
- Un par de hojas kale bien hermosas.
- 1 Pera
- Leche de arroz integral sin azúcar añadido
- Opcional: anacardos, maca en polvo, spirulina o proteína de cáñamo.
Pero necesitarás una buena batidora para que la hoja kale quede bien batida y sin grumos. Si no tienes una, mira las que yo te recomiendo aquí.
Y como último, te comparto un batido hecho con lechuga, la cual es rica en vitaminas y minerales, tiene propiedades adelgazantes, ya que aporta sensación de saciedad por su abundante contenido de agua y fibra, y contiene muy pocas calorías.
Ingredientes para batido de lechuga y kiwi:
Un manojo de lechuga- 1 o 2 Kiwis, al gusto
- Agua filtrada
- Puedes añadir espinacas también
- Añadir una pizca de estévia en polvo, seca o en gotas.
Te animo a incrementar la ingesta de hojas verdes tanto como puedas, ya que son muy pero que my saludables.
Si no estas habituada a los batidos verdes, al inicio pon más cantidad de la misma fruta, y a medida que te vayas acostumbrando, equilibra añadiendo menos fruta o más hojas verdes.
Compra verduras y fruta de temporada, orgánicas o de proximidad.
Cuando el producto está en su temporada natural es su mejor momento de sabor y también de mejor precio. Es importante conocer el origen de lo que comes, de donde viene y como ha sido producido para que goces de buena salud. Que tu alimento sea tu medicina, como decía Hipócrates.
Por cierto, si no te apetece beber un batido como los que te he propuesto antes, prueba a hacerlo en formato bol, añadiendo luego por encima frutos secos o lo que te apetezca que lo haga más rico y saludable.
Otra opción seria hacer un zumo verde.
No hace falta que hagas los batidos en un bol así de bonitos como en esta foto, yo no los hago. Lo importante es que estén hechos con amor, frutas y verduras de calidad.
La naturaleza te da increíbles alimentos llenos de nutrientes para hacerte sentir Vigorosa Sexy Sana.
Siente cada bocado y descubre que es lo que te nutre de verdad, evitando comer lo que te hace sentir cansada, tener una digestión pesada, hinchazón en la barriga, engordarte, hacerte tomar un café para poder continuar el día, o empezarlo.
Remplaza poco a poco lo que no te hace sentir bien por alimentos que te hacen sentir más saludable y energética.
Disfruta de estas recetas verdes y vigorosas por su simplicidad y naturaleza de sus alimentos, te nutrirán cuerpo y alma.
A mi me gusta comer las hojas verdes en batidos y ensaladas. Y a ti, ¿cómo te gusta más comerlas? Cuéntamelo abajo en comentarios.
Asegúrate que no te falta el color verde en tu dieta.
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