Granola saludable y hecho en casa, ¿te animas?
Es una buena alternativa a los cereales procesados que contienen azúcar refinado, grasas y aceites poco saludables. Y sólo por el delicioso aroma que desprende mientras lo estás haciendo, vale la pena intentarlo ;).
Te propongo una receta rápida, deliciosa, saludable y muy fácil de hacer. Lleva como base los copos de avena integral crudos, los puedes comprar finos o gruesos, como prefieras.
La avena integral está llena de fibra, es rica en proteínas y contiene vitaminas y minerales como el folato, el hierro y el magnesio.
Luego para el resto de ingredientes ten en cuenta tu gusto e imaginación.
A mi me gusta añadir nueces, semillas y a veces algunos trocitos de chocolate negro. También agrego algo de fruta seca sin azúcar añadido.
Para endulzarlo le añado miel cruda y orgánica (no pasteurizada), pero si eres vegana le puedes añadir alguna otra opción que sea saludable, como el sirope de arce por ejemplo. Lee siempre las etiquetas para asegurarte que es de calidad.
La granola casera se puede mantener en un contenedor hermético hasta 2 semanas, siempre y cuando este en un lugar fresco y seco.
Cuida, Ama, Medita e Imagina una nueva forma de vivir
Ingredientes
Para unos tres bols de Granola:
• 2 tazas de avena integral cruda, preferiblemente orgánica.
• ½ taza de nueces crudas, picadas.
• ¼ taza de semillas crudas (de girasol o calabaza).
• ½ taza de fruta seca sin azúcar añadido, como dátiles, orejanas, coco…
• 2-3 cucharadas de miel cruda.
• 2 cucharadas de aceite de coco virgen u otro aceite de cocina saludable (Los aceites ricos en grasas omega-3, como el aceite de linaza, son muy buenos, pero deben evitarse aquí porque se deben consumir crudos y se vuelven rancios cuando se calientan, mejor no cocinar con ellos).
• ½ cucharadita de extracto de vainilla o canela en polvo la cantidad que desees, yo soy generosa con la canela, me gusta mucho.
• 1 buena pizca de sal marina fina.
Haz la cantidad de granola dependiendo para cuantas personas lo hagas y cuanto consumáis. Yo lleno la bandeja del horno y luego el resto de ingredientes los añado en proporción a la cantidad de copos.
✨ Inspiración diaria @mujervigorosa o @vigorosaSexySana
Preparación
1. Precalienta el horno a 150º C.
2. Mezcla todos los ingredientes en un cuenco, o añade las nueces, semillas y frutas secas al final si prefieres no hornearlas. Yo lo hago así. En un cuenco mezclo los copos, la canela, la miel, y el aceite de coco, y extiendo la mezcla en la bandeja. Una vez horneado le añado el resto de ingredientes. Depende a que temperatura estés, el aceite de coco estará más líquido o sólido, si está sólido te costará un poco más mezclarlo, puedes hacerlo con las manos o una espátula de madera.
3. Extiende la mezcla formando una capa delgada sobre
una bandeja para hornear forrada con papel y hornea por unos 15 minutos, o hasta
que esté muy ligeramente tostado (para hacer esta receta
completamente cruda, deshidratar 5-6 horas a 45ºC en un
deshidratador en lugar de hornear en el horno).
4. Enfriar antes de servir o almacenar herméticamente.
La avena no contiene gluten, pero a veces puede tener trazas de otros cereales que si tienen gluten. Si tienes intolerancia compra una avena que este totalmente libre de gluten.
Si te animas a probar a hacer granola en casa, no dudes en compartirlo abajo en comentarios, me gustará saber de tu experiencia y que ingredientes te gusta más añadir.
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Con cariño,
Si te ha gustado esta receta, compártela, gracias.
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