Sin fuego, sin prisas y con gratitud te comparto hoy la receta de crema de calabaza raw.
Una de las recetas más fáciles de hacer, energéticas y saludables, junto a los batidos verdes, son las cremas raw, es decir crudas, no cocinadas.
Las cremas raw conservan sus nutrientes y son muy rápidas de preparar, ya que no tienes que cocinar los ingredientes: simplemente pelar alguno, no todos; cortar en pedazos; y batir con un poco de sal y pimienta.
Al no cocinar los ingredientes:
- Los mantenemos frescos, en su estado natural, beneficiándonos de todos sus nutrientes al completo.
- Conservamos todas sus enzimas, muy importantes para la digestión, capaces de revitalizar y regenerar el organismo.
- Estimulan la producción de flora bacteriana benéfica.
- Contienen un alto contenido en antioxidantes.
- Nos aporta mayor energía, ya que con la buena absorción de los alimentos, nuestra digestión no requiere demasiado trabajo.
- Evitas sentirte cansada después de las comidas.
- Nos ayuda a mantener o perder peso, junto a ejercicio regular, y a tener una piel más saludable.
- Los alimentos crudos son más depurativos, son desintoxicantes.
- Ayuda a revertir el proceso de envejecimiento.
No hace falta comer una dieta crudivegana al 100%, pero si aumentar la ingesta de comidas con alimentos no cocinados. Experimenta con alguna de las recetas raw que comparto en el blog, como por ejemplo los espaguetis raw de calabacín, verás que la textura y los sabores te sorprenderán, son tal cual nos los ofrece la naturaleza.
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Una de mis cremas favoritas es la de calabaza, con tomate y manzana. Es dulce, deliciosa y cremosa.
Ingredientes:
- Un cuarto de una Calabaza grande, o media de una pequeña
- 2 Tomates maduros
- 3 Manzanas pequeñas, o 2 grandes.
- 600 ml de Agua
- Una cucharada grande de aceite de oliva
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Cuando la calabaza se come cruda, tiene más antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales.
Es muy digestiva. Contiene vitamina A, C, E y vitaminas del grupo B como ácido fólico. También es rica en potasio, magnesio, hierro, zinc, calcio, y especialmente en betacaroteno: sustancia que aporta el color naranja, y protege la vista y las células del organismo de los radicales libres.
Preparación:
Pela la calabaza, trocéala y reserva. Luego lava bien y trocea el tomate y las manzanas.
Primero bate la calabaza, el aceite, la sal y la mitad del agua. Luego añade el resto de ingredientes y vuelve a batir.
Al servir pon pimienta al gusto, y si te apetece un puñadito de germinados para decorar y nutrir más. Los germinados que aparecen en la foto son de ajo.
Mira a ver como te sientes después de comer raw, ¿te sientes con más energía? ¿como es tu digestión? Prueba y comparte en comentarios.
El color naranja es mi favorito, me trasmite energía y alegría.
Con un sabor dulce,
Si te ha gustado, no dudes en compartirlo. Estas recetas son vigorosas para tu cuerpo y alma por la naturaleza de sus alimentos.
«Siente cada bocado y descubre que es lo que te nutre de verdad, evitando comer lo que no te hace sentir bien»